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蕎麦屋が開いた神楽坂のガレットカフェ。絶品「鴨のガレット」は、本場フランスのガレットと何が違う?
食楽web
2017.11.22 10:00
 フランス北西部の郷土料理「ガレット」といえば、ご存知、そば粉を使ったクレープ。そのガレット専門店が今年9月、神楽坂の赤城神社裏にオープンした。名前は『galette cafeもが』。店主は、最上はるかさんである。  そういえば、神楽坂と言えばガレットの超名店『ル・ブルターニュ』日本第1号店があるが、最上さんは、「そうなんですよ。でも、私、フランスに行ったことないので、本場のガレットは知らな…

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