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【大阪】肉味噌、貝、塩ラーメン!次々新店をヒットさせる若きアイデア店主に注目
Walkerplus
2017.11.21 13:00
話題店が多い大阪のラーメン界でもキラリと輝く店主たちがいる。2017年、精力的に活動する麺職人にスポットライトを当ててご紹介。今回は「らーめんstyle JUNK STORY」の店主、井川真宏さんに注目。<※情報はラーメンウォーカー関西2018(2017年10月6日発売号)より>

■ 「ラーメンや店を作る喜びをみんなで共有したい!」

「お客様もスタッフも巻き込んで、ものを作る喜びを共有するのが…

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