Empty
5750279 full b85178cd 39e0 44ca 8648 e2187c32a1d4
長崎ちゃんぽんVS皿うどん対決、結果発表!
ブリアサヴァランの食卓
2017.11.10 17:30
antenna*提供「食」を堪能する新感覚グルメ・ラジオ番組!
放送作家 小山薫堂がお届けする「antenna* ブリアサヴァランの食卓」。

先週に引き続きお届けしました長崎ソウルフード対決!dancyu12月号とブリアサヴァランの食卓の特別コラボ企画「長崎ちゃんぽん VS 皿うどん」。小山薫堂とdancyu編集長 植野広生さんが長崎中を歩き回り「あなたは、ちゃんぽんと皿うどんどっち派?」を徹底調査しました。

今回まず初めにお邪魔したのは…九州を中心に600店舗以上展開する1962創業「リンガーハット」の第一号店。「長崎ちゃんぽん」の名を一躍全国区に進出させた長崎ちゃんぽん専門店です。藤崎店長はズバリ「ちゃんぽん派」。来店されたお客様が注文する比率は、女性は(味の変化を楽しめるので)皿うどん派が多く、男性はちゃんぽん派が多いそうです。
5750279 dcsoulhw full ceb15319 450d 4bfa bda5 ec922b74a402
5750279 jfftwsch full f8c2ec8d 9f1b 442f 8339 dcde1a241fca
つづいて、長崎市の魅力などをPRする観光親善大使「ロマン長崎」の成枝麻美さんがご登場。成枝さんはズバリ「皿うどん派」でした。理由は、麺の種類(太麺、細麺、乾麺)を選べる点と、麺の食感を終始楽しめる点。そして皿うどんの魅力のひとつ、ソースをかけて楽しめるところも大好きです!とのこと。そんな成枝さんが一番好きなちゃんぽんは、長崎市内浦上駅近くに位置する「梁川飯店」。出前を取るときはいつもココに決めているそうです。成枝さんが注文したのは「皿うどん(太麺)」。ボリューミーなのにこれで税込600円!ほんのりと優しく懐かしい味に小山薫堂と植野編集長も大満足でした。
5750279 fghhleqk full 65253abb 452e 4ee8 a37b b9d360d8b2cb
5750279 jwgrectg full dbd31b95 0f52 45e7 8ea2 04b30e4abcc5
そして次は、長崎ちゃんぽんを語るには欠かせない「金蝶ソース」を販売するチョーコー醤油の本社へお邪魔しました。営業部企画課課長の宮崎さん、そして金蝶ソースの生みの親である黒田長一さんのお孫さんであり三代目の黒田勝二郎さんにご登場いただきました。長崎では「金蝶ソースをかけるから皿うどんが好き」という声も多いそうです。本題に戻り…ズバリ宮崎さんは「ちゃんぽん派」。黒田勝二郎さんは(ご先祖様に配慮して)「皿うどん派」でした。
5750279 teoslhmm full 9a9b1e05 fd5f 4226 95a1 bb2bacff7dde
5750279 unzdaxin full 54f8a897 d5c0 4b46 9677 384ca5cf2134
長崎ちゃんぽんの旅を無事終えた小山と植野編集長。結論としては「ちゃんぽん派」が僅差で勝利しました。取材を終えて当初皿うどん派だった小山はちゃんぽん派に…。ちゃんぽん派だった植野編集長は(太麺の)皿うどん派に…。お互いの魅力を存分に知った有意義な長崎ソウルフード対決となりました。

長崎ちゃんぽんVS皿うどん対決の模様をもっと詳しく知りたい方へ。
現在発売中の雑誌dancyu12月 巻末「一食入魂」をご覧くださいませ。


【番組概要】
・番組名: antenna* ブリアサヴァランの食卓
・放送日時: 毎週金曜17:30〜17:55放送
・放送局: TOKYO FM
・出演者: 小山薫堂
番組を聴き逃した、もう一度聴きたいという方は『radiko.jp』で聴くことができます。
5750279 hqepozni full 1dce8d6a 33f8 4b4b 80c4 2d0fb7cbdb9a

あわせて読みたい

Empty
今日14:30〜「あなたは、ちゃんぽんと皿うどんどっち派?」実態調査!
ブリアサヴァランの食卓
Empty
小山薫堂×dancyu編集長 植野広生「長崎ちゃんぽん VS 皿うどん対決!」
ブリアサヴァランの食卓
Empty
日本で6軒だけ! 『リンガーハット』の「myちゃんぽん」システムで超豪華な皿うどんを作ってきた!
食楽web
Empty
ちゃんぽんか、皿うどんか!? 決着をつけに長崎へ  小山薫堂「一食入魂スペシャル」(1)
dancyu
Empty
細麺・太麺、甘口餡にウスターソース!本場で食べたい長崎皿うどん9選
メシコレ
Empty
長崎皿うどん、「うどん」と呼ぶのになぜ「かた焼きそば」なの? 意外なルーツが明らかに!
J-WAVE NEWS
Empty
九州系芸能人の心のよりどころはココ!新橋駅からすぐの長崎グルメ!
東京カレンダー
Empty
無料でめん増量2倍にできるのに、それ!? ダイエッターの長崎ちゃんぽん活用法がスゴい! #Omezaトーク
FYTTEweb
Empty
トゥルントゥルンの丼サイズの茶碗蒸しで優しさに包まれつつ、極上長崎グルメにハマる
Rettyグルメニュース
Empty
ぷるっぷるの茶碗蒸しがたまらない!どこか懐かしい長崎グルメの名店へ
東京カレンダー
Empty
長崎の味を東京でも! 最後まで飲み干したい絶品ちゃんぽん3選
東京カレンダー
Empty
ちゃんぽん発祥のお店にレモンラーメンも!長崎のおすすめラーメン店7軒
メシコレ
Empty
魅惑の極細パリパリ麺!都内で味わえる長崎名物・皿うどん8選
メシコレ
Empty
「崎陽軒シウマイ弁当」食のエキスパート達に聞いた “ 究極の食べ方 ” とは!?
ブリアサヴァランの食卓