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味はもちろん、会話もはずむ! 女子ウケ鍋は“水炊き”に限る!?
web LEON
2017.11.09 07:01
文/江藤詩文写真/山口敏三(「水炊き 鼓次郎」)美に関心の高い女性ほど「コラーゲン」というキーワードにめっぽう弱いのは、周知の事実。そんな美肌の素がたっぷりの鍋といえば、博多が発祥と言われる“水炊き”です。上質な鶏肉や鶏ガラを、長時間かけて丁寧に炊き上げるからこそ取れるやわらかな白濁したスープは、旨味が凝縮していて、鍋シーズンの到来とともに真っ先に味わいたい一品。 水炊きはもともと、中国大陸で薬膳…

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