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【福岡のうまかもん】自社で育てる「華味鳥」がおいしさの決め手の絶品水炊き
Walkerplus
2017.10.13 12:00
昭和24年に創業した水炊きの名店「水たき料亭 博多 華味鳥(はなみどり)」。福岡市内には「中洲本店」を含む9店舗、さらに大阪や東京などの日本各地や海外にも店舗を展開。水炊きの他にも、鶏ソバやとり割烹、とり酒場など、独自の系列店で鶏料理を楽しむことができる。

こだわりは自社で育てる銘柄鶏「華味鳥」。創業者の河津善陽氏が「水炊きの美味しさの秘訣は、原点である鶏の美味しさにある」ことに気づき、明るい開…

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