【福岡うどん愛】ホロリと柔らかい至福の国産牛がたっぷり!小倉名物を博多に持ち込んだ「肉ちゃんうどん」
Walkerplus
2017.09.26 11:23
博多区千代町の千鳥橋病院近くに佇む「肉ちゃんうどん」。小倉出身の主人が地元発祥の「どきどきうどん」の味を博多の人にも知ってもらいたいと、修業を積み2005(平成17)年にオープンさせた。

■ 小倉で親しまれている「どきどきうどん」の味・スタイルを継承

「どきどきうどん」とは、戦後に北九州市小倉で誕生したうどんの名称。魚介のダシがきいた黒いスープに太い麺、その上に角切りの牛肉とたっぷりのショウガ…

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