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【大阪】珍しい手延べのラーメン!「申手延麺」のモチモチ担担麺
Walkerplus
2017.09.14 16:00
日本の有名店などで約16年のキャリアを持つ店主が独立した「申手延麺」。開店前に中国で“蘭州ラーメン”を修業し、日本では珍しい手延麺を使用する。「スープは日本の方がおいしい」と、ベースに豚&鶏の白湯スープを使う、日本と中国のよさを取り入れたアレンジも秀逸。<※情報は関西ウォーカー(2017年9月5日発売号)より>

■ 中国麺×日本スープのハイブリッド担々麺

「担々麺(手延麺)」(850円)。モミ…

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