北九州市小倉南区の「津田屋官兵衛」を総本家とする「豊前裏打会(ぶぜんうらうちかい)」。細めながらもっちりでひきがある麺と厳選素材でとる上品で風味豊かなダシが、うどんファンに支持されている。その流派の志を受け継いで2017年6月19日にオープンしたのが、「豊前裏打会　萬田うどん」(福岡市中央区薬院)だ。

■ コシ強で風味豊かな伝統のうどんを毎日届く旬の食材とともに味わう

メニューは「かけうどん」…