江戸の風流!酒粕のみで造る飴色の酢「三ツ判山吹」で暑気払い!
ippin
2017.07.28 11:15
暑さ厳しいこの時期には、あっさり、さっぱりとした味が特に美味しく感じられますね。そこで、今回は、酢を紹介致します。その酢とは、酒粕で造る「粕酢」、その色から「赤酢」の別名もある伝統酢のひとつです。
 
「粕酢」は、まろやかな甘味があるため、酢の物に使えば砂糖を加えな…

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