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氷も練乳もふわふわ。ヨックモックに新食感のかき氷が登場。
VOGUE JAPAN
2017.06.21 08:00
「BLUE BRICK LOUNGE」では、「日光天然の氷 四代目徳次郎」の氷を使用したかき氷を提供する。 冬の間、自然の寒さでゆっくり時間をかけて凍らせた透明度の高い氷は、薄く削ることでふわふわとした口当たりが生まれるのだとか。

この夏、“ふわふわ”のかき氷に合わせるのは、“ふんわり”としたオリジナルの練乳エスプーマ。練乳のミルキーな味わいはそのままに、氷と一体感をもって楽しめるように工夫を…

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