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【立ち食いそば】こんなにつゆが透明でいいの?…いいんです! まろやか関西だしに細麺が合う「おそば屋 りっちゃん」
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2017.06.01 12:50
2014年開業の「おそば屋りっちゃん」は川崎市の鋼管病院近くにあるそば店。濃いしょうゆ味が多いこの地域では珍しい、関西だしの店だ。素材にこだわった関西のつゆがうまいと評判の立ち食い店↑天ぷらそば(450円)。小えび、玉ねぎ、にんじんを衣薄めのかき揚げに。サクサク感を堪能後は、つゆにつけて味の変化を楽しみたいだしは昆布、しいたけ、かつお節に秘伝の素材も加えた贅沢なもの。透明なつゆをひと口飲むと柔らか…

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