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「さくらんぼのクレームブリュレパンケーキ」で、旬のチェリーの味比べ。
VOGUE JAPAN
2017.05.12 08:00
「さくらんぼのクレームブリュレパンケーキ」は、旬のアメリカンチェリー、国産チェリー、グリオッドチェリーを贅沢に楽しめるハイブリッドなスイーツだ。

生地には豆腐を練り込み、もちもちとした食感を実現。またテキーラの原料でもあり、近年は健康への効用でも注目されているオーガニック甘味料の「アガペ・シロップ」を使い、「ヘルシー・ビューティ・フレッシュ」を意識した。

パンケーキの上には香ばしくカラメリゼ…

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