フグの旨味を堪能!淡路島3年とらふぐのご当地鍋「美福鍋」の名店3選
Walkerplus
2017.03.30 14:54
淡路島の冬の味覚を代表する淡路島3年とらふぐは、通常2年で出荷する養殖フグを、栄養分豊富な鳴門海峡で国内産の稚魚のみを3年間養殖したもの。プラス1年の養殖で限りなく天然ものに近くなる。潮の流れの速い鳴門海峡はミネラルなどの栄養分も豊富で、全国のフグ養殖場で一番水温が低く、冬の低水温で身も締まる。そんな淡路島3年とらふぐを使ったご当地鍋「美福鍋」の名店を紹介!

【※旬の時期は10月中旬~3月下旬。…

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