パン屋さんの「まかない」/ベッカライ徳多朗 YOTSUBAKO
クロワッサンオンライン
2017.03.28 08:00
パンを知り尽くしたベーカリーの人たちに、「いつもの」おいしい食べ方を聞きました。3軒の名店がパンと相性抜群のスープを紹介。今回は、横浜のベッカライ徳多朗 YOTSUBAKOへ。 撮影・岩本慶三 文・後藤真子 バックヤードのパン窯や大鍋を使って作る豪快なスープをパンに絡めて。 『もっとパンを楽しむ生活』(主婦と生活社)などの著書があり、パンの作り方をはじめ、合う料理や食べ方を多数発表しているベッカラ…

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