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株式会社「ごはんとおとも」:お米キュレーター 柏木智帆
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2017.03.14 16:00
お米とは別の入口から お米を楽しむ

休日に東京都内で開かれていたマルシェで、土鍋でごはんを炊き続ける男子2人に出会いました。ワンコインで提供していたのは、卵かけごはん。

使っているお米は、この連載でもご紹介した「色々米」【記事はこちら】。卵は、エサに柚子皮などを混ぜて育てた鶏が生む「ゆずたまご」で、ほんのりと柚子の風味が感じられます。味付けは、岡山県の黄ニラ醤油。土鍋からほかほかのごはんを皿に…

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