誠鏡 純米吟醸 S1968 KIYOMA:日本酒キュレーター あおい有紀
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2017.03.14 20:00
独自の酵母や醸造法を開発し、さらに美味しい酒をと代々チャレンジし続ける酒蔵

平安の昔より、京都・下鴨神社の荘園として栄え、「安芸の小京都」と親しまれていた広島県竹原市。大正時代には26あった日本酒の蔵も、現在残るは3蔵となっています。そのうちの1蔵、1871年(明治4年)に創業した中尾醸造では、「誠鏡」「幻」という銘柄で酒造りを営んできました。「杯に注いだ酒の表情を鏡にたとえ、蔵人の誠の心を味に…

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