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【冷凍ワザ】もう腐らせない。食材を使い切るための保存方法
レタスクラブ
2017.03.08 16:30
そろそろ暖かくなってくる季節。油断していると食材もすぐ傷んでしまいます。せっかく安いときに多めに買っても、食材を上手に冷凍保存できていないと結局ムダにしてしまうことに。

「生の野菜や果物は一度冷凍すると細胞が壊れて、元の状態にはもどりません。でもその代わり、食材によっては、冷凍すること火が通りやすくなったり、うま味が出やすくなったりすることも。そうしたメリットを上手に生かして冷凍し、調理すれば、…

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