2016年頃から話題の「ビーン・トゥ・バー」。「Bean to Bar」の名の通り、カカオ豆のセレクトから製造までを一貫して行う製法のことを言います。オーナーさんのチョコレートに対するこだわりや哲学、製造工程が分かる安心感、ひとつひとつ大切に手作りされているというスペシャル感などを感じられるのが大きな魅力です。今年のバレンタインに今勢いのあるビーン・トゥ・バーのチョコレートをプレゼントしたいor自分へのご褒美に買いたい！という方のために、都内の人気ビーン・トゥ・バーショップの方に、おすすめのチョコレートをお伺いしてみました。...