生牡蠣を安心して楽しめる「オストレア」が渋谷に新店をオープン
Premium Japan
2017.01.31 13:10
日本全国の“殻付き生牡蠣”を食べくらべ
冬の人気フードと言えば生牡蠣。滋味豊かなぷっくりと肥えた牡蠣をツルっと飲み込むのは、まさに口福の極み。最近は街でもよくオイスターバーの看板を見かけますが、意外や日本で普通に生牡蠣が、食べられるようになったのは、せいぜいここ20年くらいのこと。

それまで生牡蠣は一般的ではなく、もちろん専門店もありませんでした。でも今は、都内だけでも約150軒以上が味を競うほ…

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