舌から伝わる食の哲学に脱帽!創業以来愛され続けるエレゾの「蝦夷鹿サラミ」
ippin
2017.01.10 21:50
北海道のジビエを代表する蝦夷鹿(エゾシカ)肉。エレゾでも蝦夷鹿肉を加工し、丁寧に熟成させた蝦夷鹿ソーセージを作り、創業以来人気の商品だそうです。
 
ジビエが認知されるにつれ、鹿肉を使った加工品も多くなりました。鹿肉は鉄分が多く、高たんぱく低脂肪と栄養面でも注目が高...…

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