紀土 無量山(むりょうざん)純米大吟醸:日本酒キュレーター あおい有紀
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2016.12.13 21:00
未来につなぐ「ものづくり」、チャレンジし続ける平和酒造

これからの日本酒業界を牽引していく、次世代の蔵元と聞かれて必ず名前が挙がるお一人が、1928年(昭和3年)、和歌山県海南市に創業した平和酒造の第4代、山本典正専務(38)。幼い頃から蔵を継ぐことを意識しながらも、京都大学経済学部を卒業後、人材系のベンチャー企業に就職。将来蔵に戻った時、いかに蔵人達といいチームを作っていけばよいかを学びたい、…

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