アコー
琵琶湖畔に佇むリゾートホテルのディナービュッフェに、握り寿司、朴葉味噌焼き、グラタン、カレーなど、多彩な近江牛料理10種が登場
琵琶湖のほとりに位置するオールインクルーシブのリゾートホテル「グランドメルキュール琵琶湖リゾート＆スパ」（所在地：滋賀県長浜市／総支配人：橋目 光晴）は、2026年12月11日（金）から2027年3月18日（木）までの期間限定で、「近江牛フェア」を開催します。滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」を使用した10種類の特別メニューをディナービュッフェで提供し、滋賀ならではの美食体験をお届けします。
近江牛は、日本三大和牛の一つとして知られる、滋賀県を代表するブランド和牛です。その歴史は約400年前にさかのぼり、琵琶湖をはじめとする豊かな水と自然環境に恵まれた滋賀の風土の中で育まれてきました（*）。本フェアでは、きめ細かい滑らかな肉質、口どけのよい脂の甘み、芳醇な香りといった特徴を持つ、近江牛の味わいを活かした和洋さまざまな料理を用意。素材の魅力をシンプルに堪能できる「近江牛すき焼き」や「近江牛握り寿司」をはじめ、「近江牛朴葉味噌焼き」「近江牛グラタン」「近江牛カレー」など、近江牛の魅力をさまざまな調理法で引き出した10種類のメニューを提供します。
琵琶湖を望む「グランドメルキュール琵琶湖リゾート＆スパ」で、滋賀を代表するブランド牛を多彩な料理で味わう、この土地ならではの食体験が叶います。
（*）滋賀県公式サイト：
近江牛の魅力を多彩な料理で味わう「近江牛フェア」
【期間】2026年12月11日（金）～2027年3月18日（木）
【時間】17:30～21:00
【場所】ホテル 2階 ビュッフェレストラン「Le Sensoriel（ル・サンソリエル）」
【料金】オールインクルーシブの宿泊料金に含まれるディナービュッフェのメニューとして提供
近江牛すき焼き／きめ細かな肉質を持つ近江牛のすき焼きは、柔らかな食感と味わいが楽しめます
近江牛握り寿司／近江牛外モモの赤身を強火で香ばしく焼き上げ、酢飯とともに握りました。赤身ならではの濃厚な旨味をシンプルに楽しめます
近江牛朴葉味噌焼き／朴葉の香りをまとわせながら近江牛を香ばしく焼き上げました。溶け合う味噌のコクと近江牛の豊かな旨味が重なる奥深い味わいです
近江牛めし／近江牛のすね肉を甘辛いしぐれ煮にし、近江米と合わせました。有馬山椒の爽やかな香りがアクセントを添えます
近江牛スープ／近江牛の胸肉に和風出汁を重ね、肉の旨味を引き出した、すっきりとした味わいのスープです
近江牛しぐれ煮／「ちまき」と呼ばれる近江牛のすね肉を、甘辛くじっくりと炊き上げました。お茶漬けにするのもおすすめです
近江牛カレー／近江牛の三枚肉をダイス状にカットし、香ばしくローストしてからじっくり煮込みました。肉の旨味とコクが溶け込む、奥行きのあるビーフカレーです
近江牛グラタン／近江牛ばら肉を丁寧に煮込み、芳醇なブラウンソースと合わせてこんがり焼き上げました。濃厚なソースと近江牛の旨味が調和する洋食仕立てです
近江牛の冷製仕立て／近江牛を軽く湯霜振りにして旨味を閉じ込めました。彩り豊かな野菜と爽やかなジュレを合わせてさっぱりと味わえます
近江牛パスタ／香ばしくローストして柔らかく煮込んだ近江牛の三枚肉を使用。肉の旨味を生かした特製ミートソーススパゲティです
グランドメルキュール琵琶湖リゾート＆スパ
琵琶湖のほとりに位置し、穏やかな湖面と「日本の夕陽百選」に選ばれた美しい夕景を望むリゾートホテル。JR長浜駅から徒歩約10分。京都・名古屋方面からも新幹線利用で約60分で、滋賀・湖北観光の拠点として便利な立地です。豊臣秀吉・秀長兄弟ゆかりの地として知られる歴史情緒あふれるエリアにあり、黒壁スクエアや竹生島クルーズ船乗り場などもホテルから徒歩圏内です。この地ならではの料理やお酒が揃うビュッフェレストランや温泉露天風呂、ラウンジなどを備え、オールインクルーシブで三世代やご友人同士での滞在を満喫いただけます。
ラウンジではアルコールのフリーフローも楽しめる
【所在地】滋賀県長浜市大島町38
【TEL】03-6743-6550（予約センター）
【アクセス】JR北陸本線・長浜駅より無料送迎バスで約5分（徒歩約10分）、北陸自動車道・長浜ICより車で約15分
【料金】オールインクルーシブ 1泊 22,000円～（2名1室利用時の1名あたり、税・サ込）
【公式サイト】
※一部のドリンク、アクティビティなどは有料
※ランチの提供はございません
グランドメルキュールについて
グランドメルキュールは、「Discover Local Grandly ～地域の魅力を、グランドに堪能する～」をコンセプトに、その土地ならではの文化の豊かさを称え、伝統・エレガンス・本物志向が調和した上質な滞在体験を提供するプレミアムブランドです。それぞれのデスティネーションの本質に根ざし、五感を呼び覚ます体験と地域の魅力を尊重したストーリーテリングを通じて、ゲストに深い没入感をもたらします。地域に息づく風習や食文化、アート、人とのつながりを大切にしながら、ひとつひとつの体験をその土地への敬意として丁寧に紡いでいます。国際水準のホスピタリティとローカルの個性を融合させることで、深くローカルに根ざしながらも、豊かで上質な滞在を提供します。現在、グランドメルキュールは10ヶ国以上で80以上のホテルを展開しており、フラッグシップホテルにはインドのグランドメルキュール・マイソール、ブラジルのグランドメルキュール・ベレン・ド・パラ、グランドメルキュール・リオデジャネイロ・コパカバーナなどがあります。グランドメルキュールは、110ヶ国以上で5,800以上の施設を展開する世界有数のホスピタリティグループであるアコーの一員であり、さまざまな特典、サービス、体験を提供する予約プラットフォーム兼ロイヤリティプログラムALL Accor（オール アコー）の参加ブランドです。
アコーについて
フランス・パリを拠点とするアコーは、世界110ヶ国で5,800を超えるホテルやレジデンス、10,000を超えるレストラン、バー施設を展開し業界を牽引しているホスピタリティグループです。ラグジュアリーからエコノミーまで約45のホテルブランド、さらにEnnismoreと共にライフスタイル分野にも手を広げるなど、業界で多様かつ完全に統合されたエコシステムを展開しております。「ALL Accor」は、ホテルに滞在中そして滞在の枠を超えてアコーグループがお約束しているユニークな体験をメンバーに提供する予約プラットフォームおよびロイヤリティプログラムです。また、グループはビジネス倫理、責任あるツーリズム、持続可能な環境保護、コミュニティとのかかわり、多様性、包括性を通じて前向きな行動を推進することに焦点を当てています。 1967年に設立されたアコーはフランスに本社を置き、ユーロネクスト・パリ証券取引所（ISINコード：FR0000120404）および米国OTC市場（証券コード：ACCYY）に上場しています。詳細については
をご覧ください。
※2026年11月11日配信時点での情報です。
※時期、仕入れ状況により料理の内容や提供方法が変更になる場合があります。
※写真はすべてイメージです。
