持続可能な農業へ 年間1.5トンのもったいない産直バナナを活用「産直バナナマフィン（産直小麦）」11月23日（月）供給開始

パルシステム連合会
異業種連携で始動する新たな流通スキーム

パルシステム生活協同組合連合会（本部：東京都新宿区大久保、理事長：渋澤 温之）は、株式会社パシフィック・トレード・ジャパン（所在地：埼玉県さいたま市南区、ペイソー代表取締役社長）と連携し、11月23日（月）から、青果として出荷できないエコ・バナナ（ホムトン）を活用した「産直バナナマフィン（産直小麦）」の供給を開始します。流通過程や追熟工程で発生する規格外のバナナを活用しフードロス削減と持続可能な農業の支援を図ります。

「産直バナナペースト」のマフィンに刷新
本品は、パンなどの製造を担うパルシステム連合会の子会社である株式会社パルブレッド（所在地：東京都八王子市、代表取締役社長：西田 隆）で製造します。主原料の「PB マフィンミックス」は、国内の産直提携産地で栽培した小麦を継続使用し、バナナペーストをタイの産直提携産地のホムトンバナナ限定の原料に切り替えます。

【商品概要】

「もったいない産直バナナ」活用の背景
産直提携を結ぶタイの産地では、化学合成農薬を使わずにホムトンバナナを栽培しています。2025年度は、前年までの干ばつに伴う減産を踏まえて植え付けを拡大した結果、降雨に恵まれ産地全体が計画以上の豊作となりました。パルシステムでは積極的な買取支援や、生活困窮者支援団体との連携、追加の利用促進に取り組み、前年重量比2倍の取り扱いをしました。

緑果状態で収穫されたバナナは海上輸送を経て国内の専用施設で追熟加工を行いますが、味に問題ない場合でも、傷や変色、サイズ規定外といった理由で規格外原料が発生します。そこに運航スケジュールの遅延や出荷時期の集中などが重なると、現地での滞留や品質低下が生じることもあります。

規格外バナナの発生量はピーク時に週10トンを上回ることもあります。「産直バナナマフィン（産直小麦）」では、「産直バナナペースト」の使用で年間1.5トンの有効活用を見込んでいます。

バナナは利用者の手元に届いてから食べごろを迎えるように追熟したのち、検品しています

水産業との連携によるフードロス削減の挑戦
パルシステムとパシフィック・トレード・ジャパンは、規格外バナナの廃棄問題の解決に向けた第一歩として、パルシステムオリジナル商品の製造委託先と連携し、新たな原料活用の仕組みを構築しました。

魚の水揚げ減少で稼働の余裕が生まれた協同水産流通株式会社（所在地：千葉県船橋市、金子 郁史代表取締役社長）の水産加工施設を活用し、手作業でのバナナ剥皮と冷凍加工を開始しました。加工時にはバナナを作業員がカットし、ビタミンC溶液を加えて中心部の褐変を防ぎます。カットバナナはデイリーフーズ株式会社（所在地：東京都千代田区外神田、半間 修一代表取締役社⾧）へ納品し、品質の安定したペーストに仕上げています。

協同水産流通での作業のようす

タイの生産地を支援し、多様な商品展開も視野に

パルシステムは国内外の産直産地と力を合わせ、資源循環型・環境保全型農業の推進、交流会や商品開発など多彩な取り組みをしています。1999年に化学合成農薬不使用の「エコ・バナナ（ホムトン）」の供給を開始して以来、2003年の「タイ・パルシステム産直協議会」設立、2004年の利用者自身が産地の生産状況を確認する「公開確認会」の開催などを重ね、24年におよぶ交流を通じて環境に配慮した農業を育んできました。

現在、協議会には地域の農民会に加盟する500人以上の生産者が参加し、良質なバナナ栽培と安定供給に取り組んでいます。しかし近年は、世界的な環境変化に伴う栽培の難航や、収穫時における選別技術の向上、輸送過程での品質管理といった課題にも直面しています。

これからもパルシステムは、多様な商品へ「もったいない産直バナナ」の活用範囲を広げることで、未利用資源の有効活用による持続可能な農業と地域経済循環を後押しするとともに、フードシステム全体で食品ロスおよびCO2排出量の削減を推し進めていきます。
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【組織情報】
■連携先
組織名：株式会社パシフィック・トレード・ジャパン
所在地：埼玉県さいたま市南区白幡4-29-3 第5隆伸ビル 2階
代表取締役社長：ペイソー
公式サイトURL：

■製造元
組織名：株式会社パルブレッド
所在地：東京都八王子市大和田町4-6-3
代表取締役社長：西田 隆
事業内容：パン及び菓子の製造
公式サイトURL：

パルシステム生活協同組合連合会
所在地：東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿、理事長：渋澤温之
12会員・統一事業システム利用会員総事業高2,689.6億円/組合員総数177.0万人（2026年3月末現在）
会員生協：パルシステム東京、パルシステム神奈川、パルシステム千葉、パルシステム埼玉、パルシステム茨城 栃木、パルシステム山梨 長野、パルシステム群馬、パルシステム福島、パルシステム静岡、パルシステム新潟ときめき、パルシステム共済連、あいコープみやぎ
HP：