アトレ初の自社運営フードコート『WELLSIDE TABLE』、favyモバイルオーダー導入で客席270席に縛られないテイクアウト運用を開業時から実現

株式会社favy
混雑時も店舗ごとの「売り止め」で受付を調整し、厨房の混乱を防ぎながらテイクアウト需要に対応した事例をご紹介。JR大井町駅直結「OIMACHI TRACKS」3階のフードコートご担当者インタビューも

（左から）株式会社アトレ 開発企画部　花木様、大井町店　奥野様、寺尾様（取材当時）

店舗DX支援やWeb広告運用を行う株式会社favy（東京都新宿区・代表取締役社長 高梨巧・以降「当社」）が提供する事前決済型モバイルオーダーシステム「favyモバイルオーダー」の導入事例として、JR大井町駅直結の大型複合施設「OIMACHI TRACKS（大井町トラックス）」3階のフードコート『WELLSIDE TABLE』（運営：株式会社アトレ・以降「アトレ」）における導入成果をお知らせします。

アトレ様が同社として初めて自社運営する『WELLSIDE TABLE（ウェルサイド テーブル）』では、2026年3月28日（土）の開業時から当社のfavyモバイルオーダーを導入されております。
「favyモバイルオーダー」により、客席270席という席数の上限を、席に縛られないテイクアウト注文で補う運用を開業当初から実現しております。
来館が集中したゴールデンウィーク期間にも、店舗ごとに注文受付を一時停止できる「売り止め」機能を活用し、厨房の混乱を防ぎながらテイクアウト需要に対応致しました。
■ 導入の成果

１. 客席270席の上限に縛られず、テイクアウトで需要を受け止める運用を開業時から実現
『WELLSIDE TABLE』にご来店されたお客様はスマートフォンで注文から決済までを完了し、できあがった料理を受け取ってお持ち帰りいただけます。
満席時でも「席がないから」と購入をあきらめることなく注文できるため、開業直後のにぎわいの中でも、客席数を超える需要をテイクアウトで受け止める仕組みを開業初日から稼働させました。

２. ゴールデンウィークの混雑時も「売り止め」機能で、厨房の混乱を防ぎながら受注を継続
開業後、『WELLSIDE TABLE』にはゴールデンウィーク期間を中心に連日多くのお客様が来館されました。厨房が混み合った際には、各店舗の判断ですぐにモバイルオーダーの受付を一時停止し、落ち着いたら再開する運用を行っています。店舗ごとの状況に合わせて受付を調整できることで、オペレーションの混乱を防ぎながらテイクアウト需要に応えられており、現場の安心感にもつながっています。

３. 初めての自社運営フードコートでも、全7店舗の導入準備を開業までに完了
『WELLSIDE TABLE』での「favyモバイルオーダー」の導入においては、当社が各テナントに直接連絡を取り、メニューの初期設定や店舗向け説明会を実施するサポート体制を構築しました。開業準備で時間が限られる中、アトレ様とテナントの間に立って運用開始までを支援し、フードコートの開業と同時にモバイルオーダーの円滑な利用開始を実現しました。
■ 導入の背景：客席270席の限界と、本格化するオフィス需要
『WELLSIDE TABLE』は、「レストランクオリティの食体験をフードコートで提供する」ことをコンセプトに全7店舗が出店するフードコートです。出店店舗のうち4店舗が、フードコートへの初出店、または施設のコンセプトに合わせた新業態での出店となっています。

一方で、開業準備の段階から課題となっていたのが、フードコート全体で270席という客席数の限界でした。開業直後のにぎわいに加え、隣接するオフィスビルへの入居が本格化すれば、客席だけで需要を受け止めることは難しくなります。
繁忙時間帯などに発生する「空席がない」ことによる機会損失を防ぐため、アトレ様では開業の約半年前から、テイクアウトを促進する仕組みとしてモバイルオーダーの検討を本格化されました。
■ 選定の理由：迷わず決済まで進める画面設計と、現場目線の導入支援
アトレ様では先進施設の視察や複数システムの利用体験を重ね、注文から決済までの手順の少なさと使いやすさを最も重視して比較しました。
アプリのダウンロードや会員登録が不要で、初めて利用するお客様でも迷わずその場で決済まで完了できる画面設計に加え、テナントへのメニュー初期設定のサポートや店舗向け説明会の運営など、自社でも飲食施設を運営するfavyならではの導入・運用サポートが評価され、採用が決まりました。
■ 具体的な活用方法
・事前決済型のテイクアウト注文：店頭や客席からスマートフォンで注文・決済し、料理ができあがったら受け取る仕組みで、満席時の機会損失を防いでいます。
・店舗ごとの「売り止め」：ピーク時に厨房が混み合った店舗は、店舗の判断でモバイルオーダーの受付を一時停止。店舗ごとに受付を調整することで、フードコート全体の運営を止めずに対応しています。
・テナントへの導入支援：メニューの初期設定や店舗向け説明会をfavyが担い、初出店・新業態の店舗を含む全店舗で運用を立ち上げました。
■ 今後の展開
今後は、隣接するオフィスビルへの入居が進むランチタイムに向けて、モバイルオーダーで「並ばずにテイクアウトできる」利便性の周知を進めます。あわせて、事前決済した数量限定のお弁当を店頭で名前を伝えるだけで受け取れる仕組みや、複数店舗のメニューをまとめて注文できる「横断注文」など、施設全体の売上・客単価の向上につながる活用を、アトレ様と当社とで検討していきます。
■ 導入担当者様のコメント（導入事例インタビューより）
「客席だけでお客様を受け切ることは難しく、席がないからとあきらめて帰ってしまう機会損失を防ぐため、客席に縛られないテイクアウト促進の仕組みが不可欠だと考えました。ピーク時には店舗の判断ですぐに受付を止められるので、混雑時も安心して運用できています。」（株式会社アトレ 大井町店 大井町トラックス3Fエリアマネージャー）
「開業準備の最終局面は時間がない中、favyさんが各ショップに直接アプローチしてメニューの初期設定や説明会まで対応してくださいました。システム提供にとどまらない伴走があったからこそ、無事に開業を迎えられたと感じています。」（株式会社アトレ 開発企画部 担当課長）
なお、導入の経緯や開業後の運用について株式会社アトレの担当者3名に伺ったインタビューの全文は、favyオウンドメディアの導入事例記事でご覧いただけます。

▼導入事例記事（インタビュー全文）

■ 『WELLSIDE TABLE』について

『WELLSIDE TABLE』は、「OIMACHI TRACKS」の商業エリア3階の中心に位置する、株式会社アトレが初めて自社で運営するフードコートです。名称の「WELLSIDE」は、大井町の地名の由来の一つとされる「井戸（WELL）」と「井戸端（コミュニティ）」を掛け合わせたもので、井戸の周りに自然と人が集まり会話が生まれるように、世代や利用目的を問わず誰もが集える場所を目指しています。
「レストランクオリティの食体験」をコンセプトに、初出店や新業態を含む7店舗が出店し、大人からお子様連れのご家族まで、幅広い方にご利用いただいています。

施設名：WELLSIDE TABLE（ウェルサイドテーブル）
所在地：東京都品川区広町2丁目1番21号 OIMACHI TRACKS 3階
営業時間：11:00～21:00
定休日：不定休
アクセス：JR京浜東北線・りんかい線・東急大井町線「大井町」駅直結
モバイルオーダー：

■ 『OIMACHI TRACKS』について

『OIMACHI TRACKS（大井町トラックス）』は、2026年3月28日（土）に開業したJR大井町駅直結の大型複合施設です。ショップ＆レストランをはじめ、オフィス、ホテル、シネマコンプレックス、高層賃貸住宅などの都市機能が集まり、街全体ににぎわいと多様なライフスタイルを生み出す拠点となっています。
公式サイト：

■ favyが提供する「favyモバイルオーダー」について

「favyモバイルオーダー」は、商品の注文から決済までをスマートフォン上で完結できる事前決済型のモバイルオーダーシステムです。テイクアウト・イートインの両方に対応し、店舗ごとに注文受付を一時停止できる「売り止め」機能など、商業施設やフードコートの運用に合わせた機能を備えています。導入時には、テナントへのメニュー初期設定や店舗向け説明会など、運用開始までの支援も行っています。
株式会社favyは、オフィスビルや商業施設のレストランフロアにおける、収益最大化と運用効率化のための各種プラットフォーム（RaaS＝Restaurant as a Service）を提供しています。
詳細とお問い合わせはこちら：

■ favy会社概要
社名：株式会社favy
所在地：東京都新宿区新宿3-15-11　アドホック新宿ビル4階
代表者：代表取締役社長　高梨巧
設立：2015年7月
事業内容：
・モバイルオーダーやサブスクシステムなどのSaas開発・提供
・シェア型フードホールやコワーキングスペースの運営
・web広告運用
など
公式サイト：