ステーキハウス ブロンコビリーを全148店舗展開する株式会社ブロンコビリー（本社：愛知県名古屋市 代表取締役社長：阪口 信貴）は、旬の小松菜やチンゲンサイなど季節野菜を取り入れた、『冬のブロンコビュッフェ』を2026年11月13日（金）から2027年1月14日（木）までの期間限定で提供いたします。
■旬の素材を香り豊かに、コク深く！冬限定の4品が新登場
寒さが一段と深まる季節、「冬のブロンコビュッフェ」では、旬の小松菜やチンゲンサイ、長野県産りんごなど、季節の食材を生かした彩り豊かな4品をご用意いたしました。食欲をそそる香ばしい香りと濃厚な味わいが広がるグルメサラダから、店内仕込みの限定デザートまで、冬の食卓を華やかに彩る特別なラインアップを取り揃えました。
１.クスクスのカレー風味サラダ 百花はちみつ入り
２.チンゲンサイの中華風肉味噌豆富
３.小松菜とグリルチキンのレモンクリームパスタ
４.長野県産3品種の贅沢りんごゼリー
上記メニュー4品をご用意しました。
「クスクスのカレー風味サラダ 百花はちみつ入り」
北アフリカ発祥の主食で世界最小のパスタ「クスクス」のプチプチ食感と、ブロッコリー、レタス、パプリカの食べ応えを楽しめるカレー風味のサラダです。隠し味に「百花はちみつ」を使用しマイルドに仕上げました｡
※カレーソースには「はちみつ」が含まれています。
「チンゲンサイの中華風肉味噌豆富」
赤味噌ベースの甘辛い肉味噌に、中華醤油「老抽（ラオチュウ）」をあわせた豆富サラダです。肉味噌がシャキシャキとしたチンゲンサイと豆富にしっかりと絡み、やみつきになる味わいです。
「小松菜とグリルチキンのレモンクリームパスタ」
フランスの伝統料理「チキンのレモンクリーム煮」をアレンジしたパスタです。冬に旬を迎える小松菜の彩りと、グリルチキンの香ばしさ、レモンの風味が食欲をそそります。
「長野県産3品種のりんごを使った贅沢りんごゼリー」
長野県産3品種のりんごの味わいをブレンドしたエードを使用し、単一品種では出せない奥深い甘酸っぱさを表現した贅沢なりんごゼリーです。
期間限定『冬のブロンコビュッフェ』詳細:
■ 冬のおいしさを心ゆくまで！食べ放題の「ブロンコビュッフェ」
ブロンコビリーでは、ステーキやハンバーグなどのメイン料理とともに、季節の食材を使ったグルメサラダやデザートを食べ放題で楽しめる「ブロンコビュッフェ」をご用意しています。旬の味覚を心ゆくまでお楽しみください。
【ランチメニュー】
メイン料理・魚沼産コシヒカリ100%の大かまどごはん(またはこだわりのパン)・たまごスープが付きます。一部、ランチブロンコビュッフェ付きのおトクなセットメニューもあります。
「ランチブロンコビュッフェ」
価格：ランチメニューにプラス580円(税込 638円)
「単品ランチブロンコビュッフェ」
価格：1,080円(税込 1,188円)
※単品ランチブロンコビュッフェは、ランチタイム限定です
ランチメニュー詳細：
【グランドメニュー】
グランドメニューでは、お好きなメイン料理に合わせて、食べ放題のブロンコビュッフェを楽しめるセットをご用意しています。
「魚沼産コシヒカリセット」
メイン料理にプラス860円(税込946円)
セット内容:
・魚沼産コシヒカリ100%大かまどごはん
・たまごスープ
・食べ放題ブロンコビュッフェ
大かまどでふっくらと炊き上げた魚沼産コシヒカリとともに、季節のブロンコビュッフェをお楽しみいただけます。
「サラダビュッフェセット」
メイン料理にプラス780円(税込858円)
セット内容:
・たまごスープ
・食べ放題ブロンコビュッフェ
お肉と野菜を中心に楽しみたい方にもおすすめのセットです。
グランドメニュー詳細：
ステーキハウス ブロンコビリー外観
1978年名古屋市北区で誕生し、創業48年のステーキ＆ハンバーグレストランです。東海地区を拠点に関東・関西・九州地区で148店舗（2026年11月4日時点）を展開し、2種類の炭で豪快に焼き上げるアツアツでジューシーなステーキ＆ハンバーグや、大かまどで炊いた魚沼産コシヒカリ、食べ放題の「ブロンコビュッフェ」など、食にこだわった美味しさが多くのお客様から支持を集めています。
これからも、お客様においしい料理と楽しい食事のひとときをお届けしてまいります。
ブロンコビュッフェについて：
