ブロッコリースプラウトは「認知機能」にもいい？3年半の研究で見えた新たな可能性

MELOS -メロス-
2026.10.27 13:59
年齢を重ねても、記憶力や考える力を保ちたい。そんな「あたまの健康」を支える可能性について、ブロッコリースプラウト由来の成分を使った研究成果が発表されました。


カゴメと弘前大学の研究グループは、認知機能の低下リスクが高い高齢者を対象に、特定の成分を3.5年間摂取する試験を実施。記憶機能を中心とした認知機能の維持に役立つ可能性が示されました。


注目されたのは、ブロッコリースプラウト由来の成分「…
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