大トロ1貫540円､生うに軍艦はなんと1000円…｢銚子丸｣が自由が丘に出店｢やや高級なグルメ回転寿司店｣の″実態″

くら寿司やスシローなど、大手チェーンがしのぎを削る回転寿司業界。低価格帯のチェーンが競争を繰り広げるなか、独自のポジションを築いているのが、グルメ回転寿司チェーンとして知られる「銚子丸（ちょうしまる）」だ。

これまでロードサイドを中心に店舗を展開してきた銚子丸だが、近年は都市部にも進出。その新たな取り組みの1つが、新業態「鮨 Yasuke 潮彩（すし やすけ しおさい）」である。

本稿では、グ…