【父の死、そして客離れ…】料理人・笠原将弘の人生を動かした常連客との物語｜DOORS 人生の鍵をくれた人　#4

予約の取れない人気店「賛否両論」の店主として知られる、料理人・笠原将弘。
しかし28歳の時、急逝した父の店を継ぐと、それまでの常連客は次第に離れ、厳しい日々が続いた。

昼夜を問わず料理を研究し、自分の味を模索していた笠原。
そんな時、笠原の料理に惹かれ、店に通い続けていた一人の常連客がいた。

その常連客の言葉に背中を押され、自分の店で勝負することを決意。
やがて「賛否両論」をオープンし、人気料…