発売26年目で初！「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズが10月24日（土）に、さらにおいしくなってリニューアル！

株式会社成城石井

株式会社成城石井（本社事務所：神奈川県横浜市西区みなとみらい、代表取締役社長：後藤勝基）は、発売から25年以上にわたりご愛顧いただいているロングセラーのオリジナル商品「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズをリニューアルし、2026年10月24日（土）より成城石井231店舗全店、および公式オンラインショップ「成城石井.com」 （

）にて発売いたします。

TOPICS
・長年親しまれるロングセラー「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズが発売26年目で初の
　リニューアル！
・原材料・物流費などの高騰に伴い値上げを余儀なくされる中でも、お客様にご納得いただける「価格に見合う価値」を提供できるよう、原材料の改良を行いさらなる“おいしさ”を追求。
・プレーン・チーズ・ペッパー・ミニでは、黒毛和牛の配合比率を従来品の14%から26%※１へ　
　アップ。肉の旨みを一層感じていただける味わいに。
・和風は、原材料にさらりとした脂身のくちどけが特長の国産亜麻仁豚を採用。肉のしっかりと　
　した旨みと、軽やかな口当たりを実現。


■年間累計販売数88万個※2！大人気オリジナル商品が、発売26年目で初のリニューアル！
「成城石井 ハンバーグステーキ」シリーズは、2000年に登場し、プレーン、チーズ、ペッパー、和風の他、ミニサイズ、徳用ミニサイズの計6商品を展開しています。電子レンジや湯煎で温めるだけの手軽さがありながら、レストランクオリティの味わいをお楽しみいただくことができる一品として、お客様に高いご支持をいただいてきた成城石井を代表するオリジナル商品の一つです。2025年のシリーズ年間累計販売数は88万個※2にも上り、現在も変わらぬご愛顧をいただいています。これまで、発売当時から変わらぬ味を守り続けてまいりましたが、社会情勢の変化などを要因に、原材料費や物流費が高騰。本商品も値上げを余儀なくされました。そんな中当社のバイヤーは、単なる値上げや商品の規格変更を行うのではなく、お客様に満足していただけるおいしさをお届けし「価格に見合う価値」をご提供したいと考え、同シリーズ初となるリニューアルを決意。原材料の改良を行い、さらなるおいしさを追求した商品を発売いたします。

■黒毛和牛の配合比率を引き上げ、肉の旨みとジューシーさをアップ！和風には国産亜麻仁豚を新たに採用。
同シリーズは、挽きたての国産豚と黒毛和牛の合い挽き肉を使用し、挽き立ての肉の粒がほろりとほどけるような食感や、肉の旨みを表現することにこだわって作り上げています。また、焼成時にはジェットオーブンで表面を高温で一気に焼き上げてから内側にじっくりと火を通すことで、肉の水分と脂を閉じ込めふっくらとやわらかく仕上げています。今回のリニューアルではこうした基本の製法はそのままに、使用する原材料やその配合を改良し、より肉の旨みやジューシーさを感じていただける商品を作り上げました。プレーン・チーズ・ペッパー・ミニでは、黒毛和牛の配合比率を従来品の14%から26%※1へ引き上げるほか、甘みと風味の強い牛のダボ脂を加えることで肉だねのジューシーさとコクをさらにアップし、ステーキのような肉の存在感をより一層感じられる味わいに仕上げました。 また、従来から使用している国産の生玉ねぎに加え、新たにソテーオニオンを配合。生の玉ねぎのシャキシャキとした食感に、炒めた玉ねぎの甘みを重ねています。そして、おいしさに磨きをかけたハンバーグの魅力を最大限に感じていただくため、付属のデミグラスソースもハンバーグの味わいとの調和を追求して改良。デミグラスソースはフォンドヴォーを加えて、肉の旨みを引き立てる味わいに仕上げています。
一方、原材料に国産鶏・国産豚・豆腐を使用した和風では、軽やかな口当たりでありながらも肉の旨みをしっかりと感じていただける味わいを目指し、従来の国産豚を、くちどけなめらかでさらりとした脂が特長の国産亜麻仁豚へ変更。さらに、鶏皮も使用することでジューシー感を表現しています。付属の和風おろしソースには、りんごと大根のさわやかな甘みに、まろやかな口当たりと旨みが特長の杉桶熟成醤油を組み合わせることで、深みのある味わいに仕上げました。これから迎えるホリデーシーズンにも大活躍なラインアップ。気分やシチュエーションに合わせてお好みの味わいをお選びいただき、豊かな食卓をお楽しみください。

※1：肉だね中の割合。固形重量はプレーン・チーズ・ペッパーでは従来品110g からリニューアル品100g へ変更しています。ミニは固形重量が変わっていません。
※2：2025年1月1日～2025年12月31日の期間における、シリーズ全6商品の販売合計数量より算出。

■商品情報

※画像は全てイメージです。
※発売日は入荷状況により前後する可能性がございます。
※店舗により取扱商品が異なります。


■株式会社成城石井について

株式会社成城石井（代表取締役社長：後藤勝基）は、1927年の創業以来、世界各地・日本全国から厳選されたこだわりの食品を取り揃え、常にお客様の期待に応える「食」を提供し続けるスーパーマーケットです。独自の自社輸入システムや自社「セントラルキッチン」による製造を強みに、全国（1都2府20県）で200店舗以上を展開しています。



2027年に創業100周年を迎える成城石井は、「『SEIJO ISHII』には、『OISHII（おいしい）』がある」をモットーに、これからも世界中・日本中から厳選した、おいしくこだわりのある食品をお届けいたします。また、「食にこだわり、豊かな社会を創造する」という経営理念のもと、お客様に「食べる・こだわる・会話する・集まる」という4つの喜びを提供し、幸せに満ちあふれた社会を創造する“ライフスタイルスーパー”を目指してまいります。
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