幻のワイン「ドメーヌ・タカヒコ」を求めて北海道「リゾナーレ トマム」へ。世界が注目する醸造家の哲学とは？

LEON.JP
2026.10.21 15:01
今や世界21カ国に輸出され、世界中のワイン愛好家が熱い視線を注ぐ北海道・余市の「ドメーヌ・タカヒコ」。その造り手である曽我貴彦さんが、「リゾナーレトマム」で開催された特別なメーカーズディナー「FARM & VIGNE」に登場しました。「ワインは農産物」「ワインづくりは焼き物に似ている」──独自の哲学から生まれる、唯一無二のワインの魅力とは？ 北海道の美食とともに味わった一夜をレポート。さらに、希少…
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