「築地食堂 源ちゃん」福島県初出店、イオンモール伊達に2026年11月27日オープン

サイプレス・ホールディングス株式会社
豊洲市場と産直ルートから届く新鮮な魚介を、定食・丼ぶりで。気取らず楽しめる魚河岸食堂が伊達に登場

外観イメージ（イオンモール伊達店）※画像はイメージです

株式会社サイプレス（本社：東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40階）は、2026年11月27日（金）、福島県伊達市に誕生する「イオンモール伊達」2階に、「築地食堂 源ちゃん イオンモール伊達店」をオープンいたします。「築地食堂 源ちゃん」ブランドとして福島県内で初めての出店となります。豊洲市場・産直ルートから届く新鮮な魚介を使った定食・丼ぶりを、気取らず楽しんでいただける食堂です。

「築地食堂 源ちゃん」は、「美味しく、手頃に、楽しい直球勝負の魚河岸食堂」をコンセプトに、豊洲市場と産直ルートからの新鮮な食材を使った定食と丼ぶりを提供するブランドです。北海道から鹿児島県まで、全国のショッピングセンターのレストラン区画やフードコートに展開しています。
東北では宮城県・岩手県・青森県の店舗に続き、福島県への初出店となります。

-鮮度豊洲市場はもちろん、出店地区の市場からも新鮮な魚介類を調達
-「コバレ感」ハレの日に食べるちょっとした贅沢を、普段使いしやすい定食・丼ぶりにアレンジ
-地域ごとの品書き1つのブランドでありながら、地域ごとにメニューや店舗デザインを変えて展開
-幅広い客層ご家族でのお食事から、お買い物途中のおひとりさまのランチまで利用しやすい価格帯・メニュー構成

名物 鯛ごま丼（イメージ）

海老天丼（イメージ）

旨味源ちゃん丼（イメージ）

アジフライとチキン南蛮定食（イメージ）

イオンモール伊達は、2026年11月27日（金）にグランドオープンする地上3階建ての大型商業施設です。約170の専門店に加え、1階「FOOD MARCHE」、2階のレストランゾーン、天井高約8m・約1,000席の3階フードコート「FOOD FOREST」からなる福島県最大級のグルメゾーンを備えます。東北中央自動車道「伊達桑折IC」至近、国道4号線に面した立地で、約3,600台の駐車場を備えています。
お買い物の合間に、ご家族で、おひとりで、気軽に立ち寄れる食堂があれば--。「築地食堂 源ちゃん」がこれまで大切にしてきた鮮度と気取らなさを、伊達・福島エリアの皆さまにお届けします。

株式会社サイプレスは、イオンモール伊達に「ABURI百貫」「築地食堂源ちゃん」「炭火焼鳥 銀座惣菜店」「とんかつとう庵」、そして新業態「天丼専門店 ゑるびす」の計5店舗を同時出店いたします。寿司、海鮮の定食・丼ぶり、炭火焼き鳥、とんかつ、天丼と、ジャンルの異なる5つの味を、ひとつの施設でお楽しみいただけます。