【PARIYA DELICATESSEN】 大阪で受け継がれてきた味をオリジナルデリで楽しむ。30周年企画「LIFE IN OSAKA」を10月20日（火）から実施

株式会社グリーンハウスフーズ
株式会社グリーンハウスフーズが展開する「PARIYA DELICATESSEN（パリヤ デリカテッセン、以下PARIYA）」は、創業30周年を記念したイベント「PARIYA 30th “The Journey”」の第4弾として、大阪で育まれてきた食文化との新たな出会いを楽しむ「LIFE IN OSAKA」を、10月20日（火）から11月2日（月）までの期間限定で実施いたします。

◇PARIYAで日本各地を旅する。大阪の日常に息づく食文化を伝えるメニューの数々が登場
1996年に創業し今年30周年を迎えた「PARIYA」は、日本各地を巡り、食材の魅力をオリジナルアレンジでより引き立てる限定メニューの数々を展開する「PARIYA 30th “The Journey”」を年間で開催しています。第4弾は、「LIFE IN OSAKA」。“天下の台所”として栄えた大阪には、日々の暮らしの中から生まれ、受け継がれてきた豊かな食文化があります。その中でも今回は、「料理の味を支える醤油」「素材の旨みを引き出す出汁」「日々の食卓に親しまれてきたソース」に着目。それぞれの個性を引き出しながら、日常の中に新たな感覚をもたらす「PARIYA」ならではのデリを通して、これまで受け継がれてきた老舗の技術、そこから生み出される商品の新たな魅力や楽しみ方を発見することを目指したメニューを取り揃えます。

◇販売期間：2026年10月20日（火）～11月2日（月）予定　
　　　　　　※恵比寿店：10月19日（月）～11月1日（日）予定

◇商品内容：期間中、メイン・サラダ・サイドに各ブランドの出汁や調味料を使用したメニューを提供いたします

大醤うま口醤油と牛すじ出汁の鶏つくねすき煮
大阪・堺で江戸時代から醤油づくりを続ける大醤の「うま口醤油」を使用。まろやかな甘みと深いコクを持つ醤油に、牛すじ出汁の旨みを重ね、ふんわりとした鶏つくねとともにすき煮仕立てにしました。大阪の家庭料理にも通じる親しみやすさと、出汁文化が息づく味わいを表現した一品です。

丸与の宗田節と真昆布出汁の豚しゃぶサラダ
料理店や料亭へ出汁の素材を届けてきた丸与。宗田節と真昆布から丁寧に引き出した出汁で豚しゃぶをさっぱりと仕立てました。口に入れた瞬間に出汁の旨みが広がり、豚肉や野菜の味わいが重なる、大阪の出汁文化を感じる一皿です。

ヘルメスソースで仕上げたスパイス香る大阪焼きそば
大阪で長年にわたり、食卓や飲食店で親しまれてきたヘルメスソースは、野菜や果実の甘みと香辛料の奥行きが調和した、独自の味わいが魅力です。香ばしく炒めた麺にスパイスを効かせ、ヘルメスソースならではのコクと旨みを重ねた一皿です。

大醤株式会社創業 寛政12年（1800年）。大阪・堺の地で200年以上にわたり醤油づくりの伝統を受け継いできた大醤。長い歴史の中で培われた技術から生まれる「うま口醤油」は、まろやかな甘みと深いコクが特徴です。
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丸与創業 明和2年（1765年）。250年以上にわたり、大阪の食文化を支えてきた丸与。宗田節や真昆布をはじめ、味の決め手となる出汁の素材を多くの料理店へ届け、長年にわたり大阪の出汁文化を支え続けています。
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株式会社石見食品工業所創業 昭和28年（1953年）。大阪で長年にわたり、食卓や飲食店で親しまれてきたヘルメスソース。野菜や果実の甘みと香辛料の奥行きが調和した、独自の味わいが魅力です。
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■「PARIYA DELICATESSEN」について

「PARIYA DELICATESSEN」は1996年東京・青山に誕生以来、「お客様の日常生活に溶け込んだ存在でありたい」というコンセプトのもと、地域に愛されるデリカテッセンを目指して、近隣で働く方やお住まいの方々に向けて30年間デイリーフードを提供してまいりました。創業以来、さまざまなお客様がその日の健康状態や気分に合わせてカスタムできるデリカテッセンスタイルにこだわり、その時々の旬の素材を生かしスパイスやハーブをふんだんに織り交ぜたメニューをご用意しております。今後もそれぞれの地域のさまざまなライフスタイルの皆様に必要とされるデリカテッセンを目指してまいります。

◇店舗：高輪店／日本橋店／六本木店／恵比寿店／横浜店／渋谷東急フードショー店／渋谷スクランブルスクエア店／梅田店
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