和牛ホルモンを武器に「ホルモン焼肉ワイガヤ」が本格FC展開へ　第1期加盟店を都内・首都圏で10月1日より募集開始

スタースリー株式会社
西大島店・鳥越店で培った店舗運営ノウハウをFC展開へ。和牛を含む肉の仕入れ力と商品力を強みに、飲食店未経験者からの加盟相談にも対応

焼肉ブランド「ホルモン焼肉ワイガヤ」は、2026年10月1日より、本格的なFC展開に向けた第1期加盟店の募集を開始します。

募集エリアは東京都内および首都圏で、第1期は若干数を予定しています。

ホルモン焼肉ワイガヤの強みは、和牛ホルモンを中心とした肉の商品力です。和牛を含む肉の仕入れ力を活かし、品質と価格のバランスを重視した大衆焼肉業態を展開しています。

現在の西大島店・鳥越店での店舗運営に加え、本部では直営店舗として「和牛ホルモンWaigaya 新宿本店」「ホルモン焼肉しまちゃん」などの焼肉店を運営。複数の焼肉業態を実際に運営する中で培ってきた、仕入れ・商品開発・調理・店舗運営のノウハウをFC展開に活かしていきます。

■和牛ホルモンを中心とした「肉の商品力」が最大の強み

ホルモン焼肉ワイガヤでは、和牛ホルモンをはじめ、焼肉店としての商品力を支える肉の仕入れを重視しています。

肉そのものの品質だけでなく、お客様が日常的に利用しやすい価格とのバランスを考えながら商品を設計。

「和牛やホルモンを、大衆焼肉として気軽に楽しめる店」を軸に、地域のお客様に繰り返し利用していただける店舗づくりを目指しています。

FC店舗においても、本部の仕入れ力や商品ノウハウを活用し、ブランドとして一定の品質を維持できる体制を整えていきます。

■複数の焼肉業態を運営する本部のノウハウをFCへ

ホルモン焼肉ワイガヤは、西大島店・鳥越店を展開しています。

さらに本部では、直営店舗として「和牛ホルモンWaigaya 新宿本店」「ホルモン焼肉しまちゃん」を運営しています。

高価格帯の和牛焼肉から大衆焼肉・ホルモン業態まで、複数の焼肉店を実際に運営することで、肉の仕入れ、商品開発、原価管理、調理オペレーション、スタッフ教育、店舗運営などのノウハウを蓄積してきました。

今回、こうした実店舗での運営経験をもとに、本格的なFC展開に向けた第1期加盟店の募集を開始します。

まずは東京都内・首都圏を中心に若干数を募集し、それぞれの地域で長く営業を続けられる店舗づくりを重視しながら展開していきます。

■飲食店未経験者からの加盟相談にも対応

第1期FC募集では、飲食店経営経験者だけでなく、飲食店未経験者からの加盟相談も受け付けます。

本部では、店舗開業から営業開始後まで、ホルモン焼肉ワイガヤの商品と店舗運営を再現できるようサポートを行います。

主なサポート内容は、

・物件、開業に関する支援
・開業前研修
・調理レシピ、調理マニュアルの提供
・肉をはじめとした食材の仕入れ支援
・店舗オープン時のサポート
・オープン後の店舗運営フォロー

などを予定しています。

調理や飲食店経営の経験だけに頼らず、仕入れ、商品、オペレーション、教育を含めた仕組みで店舗運営を支援します。

■地域に根付く「大衆焼肉店」を目指すFCモデル

ホルモン焼肉ワイガヤがFC展開で重視するのは、単純な店舗数の拡大ではなく、それぞれの加盟店が地域で継続して支持されることです。

和牛ホルモンを中心とした商品力、本部の仕入れ力、複数の焼肉業態を運営してきた実店舗のノウハウを活用しながら、加盟店とともに地域に根付く大衆焼肉店を目指します。

■第1期FC加盟店募集概要

募集開始日：2026年10月1日

募集区分：本格FC展開に向けた第1期加盟店

募集店舗数：若干数

募集エリア：東京都内・首都圏

ブランド：ホルモン焼肉ワイガヤ

飲食店経験：未経験者からの相談も受付

主なサポート：開業支援、開業前研修、調理マニュアル、仕入れ支援、オープンサポート、開業後の運営フォローなど

問い合わせ方法：メール

メールアドレス：
waigaya.bistro@gmail.com

※出店エリアや物件等については個別にご相談ください。
※加盟条件、開業条件等の詳細はお問い合わせ後にご案内します。
※募集内容は予告なく変更となる場合があります。

■ホルモン焼肉ワイガヤについて

和牛ホルモンをはじめとした肉の商品力と、日常的に利用しやすい大衆焼肉としての価格・店舗づくりを重視する焼肉ブランドです。

西大島店・鳥越店を展開するほか、本部では「和牛ホルモンWaigaya 新宿本店」「ホルモン焼肉しまちゃん」を直営。複数の焼肉業態で培ってきた仕入れ・商品開発・調理・店舗運営のノウハウをもとに、2026年10月より本格的なFC展開を開始します。

■本件に関するお問い合わせ先

ブランド名：ホルモン焼肉ワイガヤ

担当者名：青木

メールアドレス：
waigaya.bistro@gmail.com