「銀座ふじ」にイバラガニコースが登場！料理人が目の前でイバラガニを調理

STRAIGHT PRESS
2026.10.05 17:45
東京・銀座の蟹料理店「銀座ふじ」は、10月より、専門漁師が深海で水揚げするイバラガニを主役にしたコースを提供する。カウンターはもちろん個室にも専任の料理人が付き、目の前で調理。イバラガニの味わいに加え、料理人の所作や…
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