東京国立博物館・法隆寺宝物館に、新たな食文化を創出する「鮨会席 おく乃」オープン

オークス株式会社
四季と技、美意識に触れる鮨会席。

東京国立博物館 ／ オークス株式会社

2026年9月30日(水)、東京国立博物館 法隆寺宝物館１階に、鑑賞と食を融合した新しい過ごし方を体験できる「鮨会席 おく乃」がオープンいたします。
四季折々の恵みを、熟練の技で一皿へ。鮨会席が織りなす繊細な味わいを通して、日本に息づく美意識
とおもてなしの心に触れ、東京国立博物館という特別な場所で、旬の味わいと静かな余韻に満ちたひと
ときをお届けします。
料理・器・空間・おもてなしのすべてで、文化財と向き合う余韻を心地よく繋ぎ、滞在そのものが一つ
の「文化体験」となる場所です。

法隆寺宝物館は、1878(明治11)年に奈良・法隆寺から皇室に献納され、その後国に移管された法隆寺献納宝物 300 件あまりを収蔵・展示しています。初代の宝物館は、1964(昭和39)年に開館し、1999(平成11)年に現在の宝物館が開館しました。
設計を手がけたのは、ニューヨーク近代美術館新館をはじめ数多くの美術館建築を手がけた谷口吉生氏です。父の谷口吉郎氏は、東京国立博物館 東洋館を設計しています。緑に囲まれ、明るく開放的な外観と静寂に包まれた展示室を備える法隆寺宝物館は、平成13年度の建築学会賞を受賞しました。
「鮨会席 おく乃」は、この法隆寺宝物館の静謐な佇まいのなかで、四季折々の食材と熟練の技が織りなす鮨と会席料理をご提供します。店内は、日本の空間をさりげなく感じられる場所として、障子越しの光と影、和紙や石の質感を取り入れ、博物館の閉館後も落ち着いて食事を楽しめる空間を目指しました。
日本の美意識とおもてなしの心に触れる、ゆったりとした食のひとときをお楽しみいただけます。大切な方との会食など、特別な日にふさわしいお時間をお届けいたします。

夜の部
「鮨会席 おく乃」オープン記念特別コース　‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 　25,000円（税サ込）

　[お品書き例]
　先附　毛蟹とキャビア 菊花餡
　前菜　6時間蒸した黒鮑 肝和え
　握り　本鮪とろ　／　茂魚 昆布だし洗い
　御椀　白甘鯛と松茸
　造り　かわはぎ 肝包み
　棒寿司　鰆の皮目焼き
　煮物　シャトーブリアン 治部煮
　炙り　もどり鰹の藁焼き
　手巻き　鰻たれ焼き
　留椀　生海苔の赤出汁
　甘味　くるみ餅　焦がし蜜


昼の部
「おく乃」オープン記念ランチ　生本鮪を使ったバラちらし彩宝箱　‥‥　3,800円（税サ込）

　[お品書き例]
　名物フォアグラ茶碗蒸し 季節の野菜餡かけ
　【上段】
　煮物　芋タコ南瓜
　菊菜きのこの重陽浸し
　白身魚フリット 銀杏
　蒸鶏と隠元の胡麻酢和え
　【下段】
　海鮮バラちらし
　生海苔のお味噌汁
　甘味　コーヒー水羊羹


　※夜の部は、グラスシャンパーニュをサービスします。4名様以上のグループには、ボトルシャンパーニュをご用意します。　
　※夜の部は完全予約制となります。昼の部はご予約がなくてもご利用いただけます。
　※料理長がその日の食材の状態を見極め、季節の移ろいを一席に映すため、お品書きの一部は日々変わります。
　※オープン記念メニューの終了後は、通常メニューに切り替わります。

※画像はイメージです。

空間・内装設計：塚島 健 (株式会社hdL 代表取締役)
メニュー・照明・装飾監修：行正 り香 (東京国立博物館アンバサダー)

　※営業時間は変更となる場合がございます。

〒110-8712 東京都台東区上野公園 13-9
東京国立博物館 法隆寺宝物館1階

オークス株式会社［ 鮨会席 おく乃 担当：秋元 憲人 ］
（受付時間：平日10:00～17:00）
【問合せ】TEL：03-5834-8277
【ご予約】TEL：070-2252-1116