コーヒーは“飲む”から“食べる”へ。クラウドファンディングが公開初日に目標金額30万円達成

モカブル
9月24日の公開6時間で目標金額30万円を達成。10月5日オープン予定の旗艦店と限定体験への応援購入を引き続き受付中

株式会社モカブル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：糸山彰徳）が、2026年9月24日（木）にクラウドファンディングサービス「Makuake」で開始したプロジェクトが、公開6時間で目標金額300,000円を達成しました。本プロジェクトは、東京・蔵前に誕生する初の旗艦店「MOKABLE COFFEE CRAFT」と、コーヒーを“食べる”「モカブル」の新しい体験を届けるものです。公開直後から多くの応援をいただき、目標を達成できたことに、心より感謝申し上げます。
プロジェクトは引き続き実施中。コーヒー豆をまるごと楽しむモカブルを、今だけのお得な内容で体験できるMakuake限定リターンを用意しています。
- プロジェクト名：東京 蔵前にコーヒーを“食べる”新感覚カフェ！今だけのお得な限定体験！
- 開始日：2026年9月24日（木）
- 目標金額：300,000円
- 達成状況：公開初日に目標金額を達成
- プロジェクトページ：

一般的に、“飲む”コーヒーを抽出した後には多くの豆粕が残ります。しかし、コーヒーの豊かな風味を形づくるコーヒーオイルやコーヒーアロマは、抽出後の豆にも豊富に残されています。モカブルは、コーヒー豆をまるごと微細なパウダーへ粉砕し、“食べる”ことで、豆が持つ本来の香りや味わいをあますことなく楽しむために生まれました。なめらかな口どけ、芳醇なコーヒーの香りと長い余韻。産地や焙煎によって異なる豆の個性を、難しい知識がなくても直感的に楽しめる、新しいコーヒー体験です。

ものづくりの街として職人や工房が集まる蔵前に誕生する「MOKABLE COFFEE CRAFT」は、販売やカフェの場であるだけでなく、コーヒーの可能性を五感で体験するための拠点です。
厨房はガラス張りのため、コーヒー豆からどのようにモカブルができあがるまでの工程をご覧いただくこができます。初めての方にもわかりやすく、コーヒー好きの方にはさらに深く楽しんでいただける店舗を目指します。

店舗概要
- 店舗名：MOKABLE COFFEE CRAFT 東京蔵前店
- オープン日：2026年10月5日（月）
- 所在地：〒111-0051 東京都台東区蔵前4丁目32-7
- 電話番号：03-5829-9644
- 営業時間：11:00-19:00 定休日：月曜日　

私たちは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という想いのもと誕生しました。2025年4月、日本法人「株式会社モカブル」を設立し、北米市場でも「MOKABLE」として販売を開始。同年7月には北米法人も設立しました。

代表取締役 糸山 彰徳プロフィール
九州大学大学院システム生命科学府卒。同大学院にて分子生物学を専攻し博士号を取得。サントリーホールディングス株式会社に入社し、“BOSS”など飲料の商品開発やR＆D戦略企画、新規事業開発を経験。2025年に株式会社モカブルを立ち上げ。



商号：株式会社モカブル
代表者：糸山 彰徳
所在地：東京都渋谷区円山町５番５号Ｎａｖｉ渋谷Ｖ３階
設立：2025年4月


公式サイト：

Instagram：@mokable_jp
X：@mokable_jp