発酵食材で心おきなく。とにかくご飯が進む『秋の発酵ごはん』9月25日（金）スタート

株式会社大戸屋
思いきり食べたいから、からだにもやさしく。発酵食材を活かした深い旨みと茸の味わいで、食欲の秋を満たす数量限定の2品が登場！

コロワイドグループの株式会社大戸屋（本社:神奈川県横浜市 代表:三森智仁、以下大戸屋）は、2026年9月25日(金)より、秋季限定フェア『秋の発酵ごはん』を数量限定で販売いたします。

思いきり食べたいから、からだにもやさしく。『秋の発酵ごはん』開催！
「お米がもっと食べたくなる」をテーマに、茸や秋野菜に加え、甘酒や豆豉、麹などの発酵食材を取り入れ、おいしく食べたい気持ちにも、からだを気遣う気持ちにも寄り添うメニューをご用意しました。
甘酒に漬けてやわらかく旨み豊かに仕上げた鶏に、豆豉や味噌、オイスターソースの深い味わいを合わせた「鶏と茄子のコクうま豆豉炒め」と、醤油麹に漬け込んだメヌケを香ばしい竜田揚げに仕上げ、たまり醤油と3種の茸の旨みを閉じ込めたソースを合わせた「茸のたまり醤油バターソース メヌケの竜田揚げ」。この秋、発酵素材の奥深い味わいと、ごはんが進むおいしさをぜひお楽しみください。

『秋の発酵ごはん』メニュー紹介

鶏と茄子のコクうま豆豉炒め

甘酒に漬けて柔らかく仕上げた鶏の片小肉をエリンギや茄子などの野菜とともに、香ばしく炒め合わせました。豆豉の深いコクに味噌とオイスターソースの旨みが重なり、ごはんが進む濃厚な味わいの一品です。

定食価格　1,390円(税込)
単品価格　1,300円(税込)

茸のたまり醤油バターソース メヌケの竜田揚げ

醤油麹にじっくり漬け込み、味わい深く仕上げたメヌケを、パリッと香ばしい竜田揚げに仕上げました。舞茸・しめじ・エリンギの3種の茸に、たまり醤油とバターを合わせたソースをかけ、茸の豊かな香りとたまり醤油の風味が広がる、食欲をそそる一品です。

定食価格　1,480円(税込)
単品価格　1390円(税込)

欠品・対象外店舗について

【販売期間について】
2026年9月25日(金)～2026年11月18日(水)の期間で数量限定販売を予定しておりますが、予想以上のご来店・ご注文があった場合、期間中であっても終了する可能性がございます。また、お店によっては欠品となる時間帯もございます。

【対象外店舗について】
以下の店舗は、フードコート店舗の為、販売内容が異なります。
・イオンモール高崎店
・イオン天王町店
・イオンモール日の出店
・アリオ亀有店
・アリオ橋本店
・イオンモール川口店
・イオン相模原店
・イオンモール倉敷店
・半田市役所リコリス店
・イオンモール須坂店

大戸屋公式アプリについて

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◆大戸屋ごはん処◆

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株式会社大戸屋
URL　　　　

業種　　　　飲食店・宿泊業
本社所在地　神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 エキニア横浜４F
電話番号　　045-577-0114
代表者名　　三森智仁
設立　　　　2011年5月


【会社概要】
■社名: 株式会社コロワイド（英文名称：COLOWIDE Co.,LTD.）
■本社所在地：〒220-8112　神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークタワー 12F
■事業内容: 1.飲食店の経営 2.各種食料品の仕入販売及び加工販売 3.煙草、酒類の販売
■設立: 1963年4月
■資本金：438億14百万円
ホームページ：

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これからも「食への情熱」を原動力に、一人でも多くのお客様に「楽しかった、美味しかった」と感じていただける体験価値の創出に努めてまいります。