金沢の料亭「つば甚」　登録無形文化財「加賀料理」の真髄を味わい、学ぶ

名古屋・金沢──おもてなしの総合芸術世界に誇る「料亭物語」料亭は、日本人が大切に育んできた文化や美意識を、五感で体験できる場所。美味なる料理はもちろんのこと、建築や庭園、美術工芸、その土地の歴史までもが、“おもてなし”として融合する総合芸術です。この美しき文化を継承し未来へと繫ぐ、二つの料亭を訪れました。
つば甚──金沢登録無形文化財「加賀料理」の真髄を味わい、学ぶ
加賀百万石の歴史が育んだ料…