【10/1 OPEN】渋谷・円山町「VADE HOTEL SHIBUYA」内にオールデーダイニング「CHICAMA」が誕生。

株式会社MOTHERS
～渋谷・円山町の喧騒を離れ、日常を少し特別に彩る本格料理と寛ぎのオールデイダイニング～

2026年10月1日、渋谷区円山町に「CHICAMA CAFE RESTAURANT LOUNGE」がオープンいたします。
株式会社MOTHERS（本社:東京都武蔵野市、代表取締役:保村良豪）は、新規開業する「VADE HOTEL SHIBUYA」1階にて、オールデーダイニング「CHICAMA」の営業を開始します。
街の喧騒を離れて思い思いの時間を過ごせる心地よい食空間を創造し、朝食からディナーまでそれぞれのシーンに寄り添う食のサードプレイスとして、宿泊客と地域住民の双方を対象として展開します。

多国籍な熱気と温かな手仕事が織りなす、新しいCHICAMAの形。かつてニューヨークにあった伝説のセビーチェバーから名を得たCHICAMA。
日本の上質な生魚文化と fusion したセビーチェや、自社工房のフレッシュチーズを使った本格ピッツァなど、国境やジャンルを超えた食体験を提供してきました。
今回の舞台は、世界中から人々が集まる渋谷・円山町のVADE HOTEL SHIBUYA。
国際色豊かな宿泊ゲストと、この街を愛する人々が混ざり合い、四季折々の料理と「Welcome back!」の笑顔で迎える。カジュアルでありながら上質な、記憶に残るひとときをお届けします。

【MORNING】ボリューム満点の朝食プレート

【PIZZA】イタリア直輸入の石窯で焼き上げるこだわりの逸品

【MAIN DISH】ディナーを華やかに彩る本格メイン料理

コンクリートや木などのスタイリッシュかつ温かみのある素材感が調和した店内。空間のシンボルとなる存在感あふれる「薪窯」を配したオープンキッチンからは、ピッツァを焼き上げるライブ感が広がります。
オープンキッチンと一続きになった洗練されたメインフロアに加え、心地よい風を感じられる開放的なテラス席も完備。 朝の差し込む光から夜のムードある照明まで、時間帯やシチュエーションに合わせて表情を変える寛ぎの空間で、自由で快適な時間をお過ごしいただけます。

＜matsuri technologies株式会社による関連プレスリリース＞

株式会社MOTHERSは“その街でしか生まれない体験”をテーマに、レストラン・カフェ・ベーカリーの企画運営やホテル飲食のプロデュースを行う企業。
土地の歴史や文化、人の流れを読み解き、その空気感を空間や料理へと落とし込むことを得意としています。
地域の魅力を活かしたメニュー開発や体験設計を通じて“その場所にしかないリアルプレイス”を創出し、街と人が自然に交わる場づくりを広げています。