ワインのように、その年を味わう。初摘みトマトだけでつくる年500本限定「FIRST HARVEST 2026」誕生

三つ星株式会社
福井県坂井市の三つ星農園が、“最初の収穫”を新たな価値に。シリアルNo.001を坂井市長へ献呈

最初に実るトマトだけを、一瓶に。

福井県坂井市で農業を営む三つ星株式会社（三つ星農園）は、収穫シーズンの最初に完熟する「初摘み果」だけを使用したプレミアムトマトジュース「FIRST HARVEST 2026」を発売します。

冬から長い時間をかけて育ち、初夏に最初の収穫を迎えるトマト。その最初の果実だけを樹上完熟で収穫し、砂糖・塩・添加物を加えず、一瓶のジュースに仕上げました。

2026年は500本限定。一瓶ずつシリアルナンバーを付し、その年の気候と実りが生み出す味わいを、ワインのヴィンテージのように楽しむトマトジュースです。

なぜ、「最初の収穫」なのか。

三つ星農園では、トマトを冬の寒さが残る時期に定植します。
低温期に開花した最初の果実は、その後に実るトマトに比べ、収穫までに長い時間をかけて成熟していきます。

私たちが長年トマトを育てるなかで着目したのが、この「最初に実るトマト」でした。

同じ一本の樹から収穫されるトマトでも、実る時期によって育つ時間は異なります。
FIRST HARVESTに使用するのは、シーズン最初に完熟を迎えた果実だけ。
一年の収穫の始まりにしかつくることのできないジュースです。

樹の上で、赤くなるまで待つ。

FIRST HARVESTに使用するトマトは、樹上で十分に赤くなるまで待ってから収穫します。
トマトは成熟に伴い、うま味成分である遊離グルタミン酸が増加することが知られています。
収穫を急がず、赤く熟すまで待つ。
私たちが普段から大切にしている栽培と収穫の考え方を、そのまま一本に閉じ込めました。
加工時にも砂糖・塩・添加物は使用していません。
原材料は、福井県産トマトだけ。

※樹上成熟したトマトにおける傾向を模式化。出典：稲葉昭次ほか「園芸学会雑誌」49(3),435-441をもとに作成

きっかけは、毎年繰り返される「初夏の光景」でした。
三つ星農園では毎年、収穫が始まる初夏のトマトが、地域のお客様から特に人気を集めていました。
直売所へ毎日納品しても売り切れ、欠品すると、普段は直売を行っていない農園まで「トマトはありませんか」と買い求めに来られる方もいました。
私たち自身も、この時期のトマトには特別なおいしさがあると感じていました。
「一年のうち、限られた時期にしか味わえないこのおいしさを、何かの形で残せないだろうか。」
その思いが、FIRST HARVESTの始まりです。
冬に苗を植え、寒さの中で花を咲かせ、長い時間をかけて育ち、初夏にようやく完熟する最初の果実。その一瞬のおいしさを、一瓶に閉じ込めました。
2026年、500本。その一本一本に番号を。
農産物は工業製品ではありません。
陽射しも、気温も、冬の寒さも、毎年違います。
だからFIRST HARVESTも、毎年まったく同じ味にはなりません。
その違いも含めて、その年のトマトを楽しんでほしい。
そんな思いからFIRST HARVESTでは「ヴィンテージ」という考え方を取り入れました。
2026年に製造するのは500本。それぞれに001から500までのシリアルナンバーを付し、その年の気候や味わいを記したヴィンテージカードを添えます。

記念すべき「001」は、生まれたまちへ。

2026年9月14日、FIRST HARVEST 2026のシリアルナンバー「001」を、生産地である福井県坂井市の池田禎孝市長へ献呈しました。
FIRST HARVESTが生まれた坂井の土地への敬意を込め、最初の一本を坂井市へ届けました。
商品概要
商品名
FIRST HARVEST 2026

名称
トマトジュース

内容量
720ml

原材料名
トマト（福井県産）

生産数
2026年限定500本

価格
4,320円（税込）

特徴
初摘み果限定／樹上完熟／砂糖・塩・添加物不使用／シリアルナンバー入り／2026ヴィンテージカード付き

販売者
三つ星株式会社（三つ星農園）

販売方法
三つ星農園公式オンラインショップほか

三つ星農園について
福井県坂井市の坂井平野で、野菜を栽培する農園です。
私たちは、生産者として野菜と向き合うなかで感じる「旬のおいしさ」や「その時にしかない価値」を、栽培だけでなく商品づくりを通して届けることにも取り組んでいます。
FIRST HARVESTは、毎年の収穫の中で私たちと地域のお客様が感じてきた、“最初のトマトのおいしさ”を残したいという思いから生まれました。