感性だけでなく〝サイエンス〟を重視する職人、「きれいな」ビール造りには？　日光・THE KICHI

Wedge［国内＋ライフ］
2026.09.12 05:00
THE KICHIの細田央さん「きれいなビールを造りたい」と常々、言っていました。そこで、「スペーシアＸ」仕様のビールを造る際に打ち出したコンセプトは「日光を水墨画で描いたような、イメージ。足すのではなく、不要なものを削ぎ落とす美学」というものでした。…
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