くら寿司で「ちいかわ」景品を横領…不良従業員を止められない〈日本っぽい理由〉

くら寿司の「ちいかわ」コラボが、従業員による不正を受けて中止に。騒動の前後、家族と店舗を訪れた筆者は、思いがけない光景を目にした。「90分待ち」のはずが、店内では何が起きていたのか。そして、この不祥事を一部の従業員の問題として片づけてよいのか。身近な外食体験から、飲食大手も人ごとでは済まされない問題を考える。…