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奈良漬がチョコに!?ショコラティエ小山進が最新作発表
Walkerplus
2016.10.14 19:41
10月28日(金)より、パリで世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」が開催される。パティシエ エス コヤマ(兵庫県三田市)のオーナーシェフ小山進はこれに出展し、最新作「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2016」を発表する。

最新作のテーマは、「Human ~Coexist with nature(自然と共に)~」。カカオフルーツからチョコレートをつくるのに必要…

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