秋を代表する香りと味覚を一度に。松茸、芳醇なトリュフ、天然茸、そして黒毛和牛の薪焼ステーキまで楽しめる期間限定のシーズンコース

株式会社キープ・ウィルダイニング
薪焼ステーキコケットでは、2026年9月1日（火）から11月29日（日）までの期間限定で、食材が持つ香りや旨味が一層深まるこの季節ならではの味覚を贅沢に楽しんでいただく「秋のシーズンコース」をご用意いたします。

主役となるのは、秋を代表する味覚のひとつである松茸。そこに、芳醇で濃密な香りをもつトリュフ、さらに地場の天然茸を組み合わせ、ひと皿ごとに異なる香りと食感を楽しめる秋だけのコースに仕上げました。

■秋の味覚　松茸　トリュフ　天然茸

秋ならではの食材を中心に、素材の香り・食感・旨味を活かした料理へ仕上げていきます。
料理が運ばれてきた瞬間に広がる香りから、口にした時の味わい、そして薪焼ならではの余韻と五感で秋を感じるひとときをお楽しみください。

■黒毛和牛の薪焼ステーキ

黒毛和牛は、繊細な火入れにより引き出される脂の甘味と、柔らかい赤身が贅沢な一品です。
調理には薪火を用い、遠赤外線による柔らかな火入れと、ほのかな燻香があることで、素材のポテンシャルを一段と引き上げます。

贅沢な黒毛和牛と秋の惠が織りなす奥行きのある味わいは、この季節だけの特別な体験です。

■贅沢トリュフとサルシッチャを詰めたラビオリ

■炙り松茸と本日のお魚のポワレ　カボスの香り

■店内

一年の中でもひときわ食材が豊かに香る季節。
大切な人と、特別な秋の美食時間をコケットでお過ごしください。

店舗紹介

薪焼ステーキコケット

地元の文化、食材を武相料理として‘‘美味しい’’を追求する

厳選食材を中心に、薪火調理で素材本来の魅力を引き出すステーキレストラン。
薪ならではの香りと遠赤外線による繊細な火入れで、黒毛和牛や旬の食材を最高の状態で提供しています。記念日や接待、特別なディナーシーンにふさわしい空間とおもてなしDE、多くのお客様にご利用いただいております。

【MENU】

■前菜
秋の旬を彩るひと皿
・秋刀魚のタルト　～コガサカベイクのバケット～
・自家製ブラータとリースリングワインのコンフィチュール
・魚介の青リンゴのセビーチェ

■スープ
国産穴子とかぶのコンソメ

■パスタ
贅沢トリュフとサルシッチャを詰めたラビオリ

■魚料理
炙り松茸と本日のお魚のポワレ　カボスの香り

■肉料理
黒毛和牛肩サンカク肉薪焼ステーキ　天然茸のロースト

■デザート
自家製 塩バニラアイス

■ドリンク
武相ブレンドコーヒー or コガサカべイクの和紅茶

【開催日】　2026年9月1日（火）～11月29日（日）

【料金】　　1名様￥12,０００（税込み・サービス料別）

店名　薪焼ステーキコケット

住所　〒194-0013 東京都町田市原町田６丁目９ー８アエタ町田８F　STRI内

TEL　042−８５１−８９８５

営業時間　ディナー　17：００～２３：００（ラストオーダー２１：００）

ご予約はこちらからお願い致します。

定休日　　月曜日