｢麻辣湯｣はタピオカのように消えるのか…サラダ専門店までもが虎ノ門で始めた｢1280円の一杯｣でわかった《ブームの現在地》

ここ最近、街のいたるところに麻辣湯の店がオープンしている。何か店ができるな、と思ったらまた麻辣湯、なんてことも多いのでは。あまりに急激に増えているので、かつてのタピオカや唐揚げ、高級食パンのような一過性のブームを思い出してしまう。

そんな中、カスタムサラダ専門店「クリスプサラダワークス」を東京、神奈川、大阪で66店舗展開するCRISP（クリスプ）も、麻辣湯の新業態をオープンした。

サラダ専門店…