当社の関連会社である株式会社七葉(本社:東京都目黒区、代表取締役社長:朽網一人、以下「七葉」)は、自社の運営する日本茶・抹茶をテーマとしたカフェブランド「nana's green tea」にて、2026年9月1日(火)より秋限定の「秋茄子の自家製肉味噌甘辛どんぶり」を販売します。
昨年ご好評いただいた秋のどんぶりが、今年も月見シーズンに登場します。まるや八丁味噌をベースにした自家製肉味噌と秋茄子に温泉卵を添え、甘辛さとまろやかさを楽しめる一品に仕上げました。
■秋茄子の自家製肉味噌甘辛どんぶりまるや八丁味噌をベースにした甘辛味噌だれは、味噌本来の豆の香りを活かすため、旨みとコクのある煮切り酒と合わせて各店舗で丁寧に手作りしています。さらに、nana's green tea特製の二度挽き鶏そぼろを合わせることで、しっかりとした旨みを引き出しました。甘辛味噌が茄子の柔らかな食感に絡み、温泉卵を加えることで、さらにコクのあるまろやかな味わいに。仕上げの大葉が、さわやかなアクセントです。京都「長文屋」の山椒薫る七味は、味噌だれとも相性抜群。お好みで加えていただくと味に変化が加わり、最後のひと口まで飽きずにお楽しみいただけます。