【nana's green tea】昨年好評の「秋茄子の自家製肉味噌甘辛どんぶり」が再登場　温泉卵を添えた、月見スタイルの秋限定メニュー

株式会社七葉
株式会社 七葉（本社：東京都目黒区・代表取締役 朽網一人）が運営する、抹茶・日本茶をテーマとするカフェブランド「nana’s green tea」は、2026年9月1日（火）より秋限定の「秋茄子の自家製肉味噌甘辛どんぶり」を販売します。昨年ご好評いただいた秋のどんぶりが、今年も月見シーズンに登場します。まるや八丁味噌をベースにした自家製肉味噌と秋茄子に温泉卵を添え、甘辛さとまろやかさを楽しめる一品に仕上げました。

昨年ご好評いただいた秋のどんぶりを全店舗で再販します。
自家製肉味噌の旨みと、秋茄子のとろける味わいをじっくりとお楽しみください。
■秋茄子の自家製肉味噌甘辛どんぶり
まるや八丁味噌をベースにした甘辛味噌だれは、味噌本来の豆の香りを活かすため、旨みとコクのある煮切り酒と合わせて各店舗で丁寧に手作りしています。さらに、nana’s green tea特製の二度挽き鶏そぼろを合わせることで、しっかりとした旨みを引き出しました。甘辛味噌が茄子の柔らかな食感に絡み、温泉卵を加えることで、さらにコクのあるまろやかな味わいに。仕上げの大葉が、さわやかなアクセントです。京都「長文屋」の山椒薫る七味は、味噌だれとも相性抜群。お好みで加えていただくと味に変化が加わり、最後のひと口まで飽きずにお楽しみいただけます。

■商品概要
・商品名：秋茄子の自家製肉味噌甘辛どんぶり
・価格：￥1,540（税込）
・販売期間：2026年9月1日（火）～10月31日（土）（なくなり次第終了）

※ドリンクセット・ランチセット・フードセット対象商品です。
※大盛り可。
※テイクアウト可。
※スモールサイズの提供はございませんのでご了承ください。
※関西国際空港第2ターミナルビル店、太宰府参道店、自由が丘店、イクスピアリ店、サンセットアレイ店では販売しておりません。

江戸時代から400年以上の歴史を持つ「まるや八丁味噌」。
徳川家康の生誕地・岡崎城から八丁（約870ｍ）の距離にある八丁村で造られたことから名づけられました。
大豆と塩を木桶に仕込み、円錐状に積み上げられた約3トンもの重石をのせて2年以上熟成。
天然醸造ならではの濃厚なコクと、ほのかな酸味・渋み・苦みが重なり合う、唯一無二の味わいが特徴です。
今回の「秋茄子の自家製肉味噌甘辛どんぶり」にもこの伝統の味噌を取り入れ、深みのある風味に仕上げました。

提供：株式会社まるや八丁味噌

自由が丘で2001年に誕生した株式会社七葉が運営するグローバルカフェブランドで、国内外で抹茶・日本茶をテーマにしたカフェ業態として最大規模を誇ります。「新しい日本のカタチ」をコンセプトに、抹茶をはじめとした、日本が有する食文化・食材、茶の湯の文化、その精神などの伝統を大切にしながら、その魅力を現代の生活の中でも身近にお楽しみいただけるように、商品やデザインを展開しています。

▼食材へのこだわり
●抹茶：ドリンクやパフェなど用途に応じて、 京都宇治の老舗茶問屋・山政小山園の茶師が合組（ブレンド）したものを使用。それぞれ摘み方や蒸し方、挽き方などが丁寧に吟味されています。
●お米：国産の有機米。農薬・化学肥料を一切使用せず、環境にも優しく育てられたお米です。
※一部店舗では特別栽培米を使用しております。特別栽培米とは、減農薬・減化学肥料で育てられたお米です。
●鮪：和歌山県・那智勝浦港の天然鮪。延縄漁で水揚げされた鮪を活〆し、味や品質、歯応えなどを損なわない特殊冷凍法にて、 最高の品質で全国の店舗へお届けしています。
※一部店舗においては取り扱いが異なる場合がございます。

▼空間へのこだわり
店内は「現代の茶室」をコンセプトにデザイン。ブランドとしての統一感を保ちながら、その土地の歴史や文化を採り入れ、茶室を現代の空間に蘇らせています。ひとつとして同じデザインの店舗はなく、オリジナリティと遊びごころあふれる空間でお客様をおもてなしいたします。

▼運営サイト・SNS
●公式サイト：

●公式オンラインストア：

●Instagram：

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●公式アプリ：
AppStore：

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＜本件に関するお問合わせ先＞
株式会社七葉　広報　press@nanaha.com
TEL：03-6421-1752 （10:00～18:00）