【東京ミッドタウン】静岡発「West Coast Brewing」の直営ビアレストランが六本木にオープン！16種のクラフトビールと本格アメリカンバーガー

West Coast Brewing
自社醸造の種類豊富なクラフトビールと本格バーガー＆サンドが織りなす極上のペアリング。六本木駅直結・通し営業（11:00～23:00）で、ランチからディナーまで幅広く堪能。

静岡市用宗（もちむね）を拠点とするクラフトビールブランド「West Coast Brewing（以下 WCB）」は、2026年7月24日（金）、東京都内3号店となる直営ビアレストラン『Instant Classic by WCB（インスタント・クラシック・バイ・ダブルシービー）』を、東京ミッドタウン（六本木）ガーデンテラスB1にグランドオープンいたしました。直営店の中で最大規模を誇る本店舗は、自社の建築部門「West Coast Design」が空間デザインを担当。これまで培ってきた独自の世界観を軸に、ビール・フード・空間のすべてを一段と磨き上げた新店舗です。

フードのテーマは“West Coast American”。かねてよりWCBと親交の深い、沖縄「

」のシェフEvan氏を監修に迎え、ビールの魅力を極限まで引き立てるペアリングフードを開発いたしました。自家製バンズと特製ソースが絡み合う自慢のクラフトバーガーやサンドイッチなど、細部までこだわり抜いたメニューが揃い、ディナータイムにはさらにお酒が進むアラカルトもご用意しています。

ビアフライト（ビール3種飲み比べ）
カウンターに立ち並ぶビールのタップ数は全16種。WCBのフラッグシップをはじめ、毎週欠かさずリリースされる新作ビールを中心に、常時多彩なラインアップをフレッシュな状態で楽しめます。さらにビールにとどまらず、厳選したウイスキーやワイン、カクテルなど、気分やシーンに合わせて選べる豊富なお酒を取り揃えています。

缶ビールはお土産やギフトにもオススメ（店舗発送OK）
ランチや昼飲み、カフェ利用からディナー、仕事帰りのサク飲みまで、あらゆるシーンに対応する通し営業。隣接する「TO GOカウンター」では、約20種前後の豊富なWCBの缶ビールやドラフトビールの量り売り、オリジナルグッズも取り揃えています。テイクアウトした商品は、店舗前のフリースペースや東京ミッドタウンの芝生広場でも手軽にお楽しみいただけます。

・ダブルチーズスマッシュ…2,520円
香ばしく焼き上げたダブルパティと、濃厚チーズの王道スマッシュバーガー（ポテト付き）。
・テックスメックスカルニータス…1,580円
炭火で焼き上げたカルニータスに、ライムチポトレクレマの酸味とスモーキー感あふれるサンド（ポテト付き）。
・ビアフライト（ビール3種飲み比べ）…2,100円
当日のビールメニューからお好きな銘柄をセレクトOK（150mL×3杯）

店舗概要

店舗名：Instant Classic by WCB（インスタント・クラシック・バイ・ダブルシービー）
所在地：〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラス B1
アクセス：
都営大江戸線「六本木駅」8番出口直結
東京メトロ日比谷線「六本木駅」地下通路直結
東京メトロ千代田線「乃木坂駅」3番出口より徒歩約3分
電話番号：03-6447-1555
営業時間：11:00～23:00（通し営業）
ランチ：11:00～15:00（L.O. 14:00）
ティー：14:00～17:00
ディナー：17:00～23:00（フード・ドリンク L.O. 22:00）
定休日：無休（施設休業日に準ずる）
設備・サービス：完全禁煙 / TO GO（テイクアウト）コーナー併設
決済方法：現金、各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済対応
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West Coast Brewing（WCB）について

静岡県静岡市・用宗にて2019年7月にクラフトビールの醸造をスタート。醸造所はしらす漁の盛んな港「用宗漁港」の一角にあった魚の加工場を、建築家であるオーナーのバストン デレックがデザインしリノベーション。良質な天然の地下水を使用しビール造りを行う。目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。ホップの香りを効かせた、さまざまなスタイルのビールを造り、現在は毎週2～3銘柄を新作としてリリース。直営店は静岡・東京・大阪・沖縄で12店舗を展開。静岡の醸造所向かいでは直営ビアホテル「The Villa & Barrel Lounge」も運営。

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