【広島・酒の偉人】「吟醸酒の父」三浦仙三郎とは？広島を名酒処へと引き上げた技術革新

酒造りに不向きとされた広島を日本有数の酒処にした人物広島を酒処に変えた三浦仙三郎　東広島市西条は、兵庫の灘、京都の伏見と並ぶ「日本三大銘醸地」の1つとされます。　西条酒の歴史は、戦国武将・島左近の曾孫である島六郎兵衛が、延宝3年（1675）に嘉登屋（現・白牡丹酒造）」の屋号で酒造業を営んだのが始まりとされています。しかし、江戸時代の西条酒は、現在のような全国的な名声はありませんでした。広島は、酒造…