【福岡県「若波」編集部が注目する個性鮮やかな蔵（後編）】最強タッグで毎年「できる限りの最高の日本酒」を醸す

2026年『日本酒dancyu』第3号「出会えてよかった！　心ふるえる酒」特集から今回ご紹介するのは、福岡県大川市の「若波」です。20代〜30代の3人が“チーム若波”を結成し、醸した酒が鮮烈の全国デビューを果たしてから14年。その結束はますます固く、目標はますます高く、若波は今、ビッグウエーブへと変貌を遂げています。
前編では、前蔵元の娘・今村友香さんが杜氏となるところまでをお伝えしましたが、その…